笔墨轩

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麻辣烫（第1页）

麻辣烫

三面环山，一面傍水的黄河南岸，素来被人称为山清水秀、人杰地灵的“宝地”

。

我的家乡就在这块“宝地”

上，家乡物产丰富，出名的小吃就有一二十种。

家乡小吃不仅品种繁多，而且味道独特，所以很受大众欢迎。

在众多的小吃当中，风味独特的“麻辣烫”

当推首位。

麻辣烫，顾名思义，就是又麻又辣还比较烫的食品。

既然麻，就不可能少了花椒；而辣就不可没有辣椒。

说起来，好象和我国的川菜有点相似。

当然我们不可能只吃花椒与辣椒，麻辣烫的主食是粉条。

如果你向上点“档次”

，使它更鲜美，可以适当的加入肉和绿色食品等，那样营养丰富了，可能就会改变麻辣烫的原质原味，没有清纯的过瘾。

麻辣烫的制造工序比较简单。

首先把粉条在鸡汤里烫一下，等烫得入味了，就把粉条捞进碗里；然后调入花椒、辣椒等一些必需的调料。

最好，再给上面浇一点鸡汤。

这样一盘麻辣烫就上桌了。

就这么简单，但味道却是意想不到的香。

当然，麻、辣的程度可以因人而异，根据自己的口味来调制。

如果你想要，可以在上面撒一点香菜，看起来就象红叶衬绿花。

那可真是香飘四溢，十里飘香了！

麻辣烫还讲究一个“烫”

字，就是要趁热吃，趁烫吃，那样才能麻的痛快；辣的够劲；即是再冷，也把你烫的汗流浃背、心花怒放。

那种滋味啊-----真是无言可喻，欲罢不能。

麻辣烫，这种新世纪的**食品，色、香、味俱全；麻、辣、烫皆存。

让人无论想到、看到、吃到，都有口水直流三千尺的感觉，不愧为小吃之首，一代“食王”

！

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