笔墨轩

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回乳（第1页）

回乳

麦芽鸡汤

原料：

光嫩母鸡1只，炒麦芽60克，熟猪油15克，鲜汤2000克，细盐10克，

味精3克，胡椒粉1克，葱5克，姜5克。

制法：

1.将鸡洗净切成3厘米见方的块，炒麦芽用纱布包好。

2.锅内加猪油烧热，投葱、姜、鸡块煸炒几下，加清汤、麦芽、细盐，用小火炖1～2小时，加味精、胡椒粉，取出麦芽包即成。

特点：

鸡酥汤浓。

功效：

消食回乳。

莙荙凉调马齿苋

原料：

莙荙300克，马齿苋300克，绿豆芽100克，姜末、蒜泥、细盐、味精、香油、醋各适量。

制法：

1.将莙荙菜弃去菜叶，只留叶柄，马齿苋、绿豆芽择挣洗好。

2.锅中放水烧开，加入莙荙菜、马齿苋煮熟，捞出放谅，挤去多余水分，切成1.5厘米长的段。

3.将绿豆芽在开水中悼一下，捞出控去水分，与莙荙菜、马齿苋共放盆中，加细盐、味精、姜未、蒜泥、香油调匀即可食用。

特点：

鲜美爽口，有野菜风味。

功效：

凉血回乳。

莙荙又叫牛皮菜，多在我国北方种植，专采叶柄食用，随长随采，产量高，价钱便宜。

一般从夏初吃到冬初，是农村喜爱吃的一种蔬菜。

莙荙含有大量的纤维素、维生素和矿物质，尤其是维生素A和铁质含量最多，不但有较高的营养价值，而且有和胃通便、调血回乳的功效。

马齿苋是一种野菜，其中含有大量的胶质和植物杀菌素，具有较强的消炎杀菌作用，它有凉血、解毒、止痢等多种作用。

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